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桑葚泡酒的功效與作用

2019-11-25 15:41閱讀次數:888
桑葚泡酒的制作方法?桑葚酒是潮汕古老的果酒,它是水果酒之中的極品,具有滋補、養身及補血之功效。飲用后,不但可以改善女性手腳冰冷毛病,更有補血、強身、益肝、補腎、明目等功…

桑葚泡酒的制作方法?桑葚酒是潮汕古老的果酒,它是水果酒之中的極品,具有滋補、養身及補血之功效。飲用后,不但可以改善女性手腳冰冷毛病,更有補血、強身、益肝、補腎、明目等功效。那么,桑葚泡酒自己怎么制作呢?

桑葚泡酒的功效與作用

1、桑葚泡酒的功效和作用是什么

桑葚子的功效

補益肝腎,滋陰養血,對烏發有特效,息風,清肝明目,解酒,改善睡眠,提高人體免疫力,延緩衰老,美容養顏,降低血脂,防癌。桑椹粉富含蛋白質,多種人體必需的氨基酸,易被人體吸收的果糖和多種維生素及鐵、鈣、鋅等礦物元素、硒等微量元素及胡蘿卜素、纖維素等。

桑葚子的作用

1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂,防止血管硬化等作用。

2、桑椹含有烏發素,能使頭發變的黑而亮澤。

3、桑椹有改善皮膚血液供應,營養肌膚,使皮膚白嫩及烏發等作用,并能延緩衰老。

4、桑椹具有免疫促進作用,可以防癌抗癌。

5、桑椹善滋陰養血、生津潤燥,適于肝腎陰血不足及津虧消渴,腸燥等癥。

6、常食桑椹可以明目,緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。

制作方法一

2、制作方法一

1、準備沒有爛,完整的桑葚,冰糖、糯米酒(可用白酒)。

2、桑葚去掉果柄,用冷開水泡洗干凈,把桑葚晾去水份。

3、取一干凈瓶子,放進桑葚,再放一層冰糖。

4、一層桑葚一層冰溏,直至瓶子的7分滿,加入糯米酒。

5、靜泡1個月左右,已經可以飲用。這是1個月后的桑葚酒,也可泡3個月到1年,味道更濃郁。

注意:

做桑葚酒時,采摘時應注意未成熟桑椹應慎食,一般市場出現的桑椹大部分在六七成熟時采摘,晾干備用,但藥力與成熟紫黑色桑椹的藥力有一定差異,成熟的為佳。

制作方法二

3、制作方法二

1、原料選擇:選用新鮮成熟的桑葚,摘除果梗,

2、清洗:用流動清水漂洗10~~15分鐘,洗去泥沙等雜質,瀝干水分。

3、絞汁:將原料放入桶或缸內搗爛,然后用干凈紗布絞汁。

4、加熱:將果汁倒入鋁鍋中加熱至70~~75℃(不能用鐵鍋)經15分鐘即可使蛋白質及其它雜質凝固析出。

5、發酵:待果汁冷卻后用虹吸管吸出上面澄清液,轉入發酵缸中(發酵前全部用具需消毒滅菌,即將硫磺燃燒熏8~10小時)每100公斤果汁加酒曲2~3斤,攪拌均勻蓋好缸蓋,保持室溫在25~28℃,經3~4天酒度可達5~6度。

6、加料:將發酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中,根據發酵后的酒度,加入60~65度的白酒,使酒度達20度,再加入10~12%的蔗糖,攪勻后蓋好。

7、貯藏:在10~15℃溫度下貯藏兩個月后,再換桶一次。

8、裝瓶:將酒用紗布過濾后,裝入瓶中。

9、殺菌:連瓶在70℃以上的熱水中消毒10分鐘后,即可食用。

注意:

在制作時一定要制作密封,每種桑葚酒的制作方法時間要恰好,不得過長或是過短,否則量出來的桑葚酒就味道會欠佳。

桑葚泡酒的注意事項

4、桑葚泡酒的注意事項

1、孕婦不宜服用

孕婦產后身體較為虛弱,食用桑葚容易傷害腸胃,導致腹瀉,不利于產后身體恢復。再者,由于桑葚屬于寒性食物,建議女性產后應多食用些溫熱滋補的食物,盡量避免食用寒涼的食物。

2、烹制忌用鐵器

烹制桑葚的時候忌用鐵器,桑葚會分解酸性物質,跟鐵性的會產生化學反應而導致的中毒。

3、不宜過量服用

桑葚中含有溶血性過敏物質及透明質酸,過量食用后容易發生溶血性腸炎,桑葚酒也不宜多喝。

4、禁止服用

脾虛便溏者亦不宜吃桑葚,更加不宜飲用桑葚酒。

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