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花甲怎么清洗

2019-11-21 15:33閱讀次數:888
關鍵字: 花甲 花甲怎么清洗
花甲肉質鮮美非常可口,在烹飪的時候如果不能將花甲清洗干凈的話,那么吃得也不會愉快,而做這道才最主要的工序就是將花甲清洗干凈了,那么該如何清洗才能將花甲洗干凈呢?小編這有…

花甲肉質鮮美非常可口,在烹飪的時候如果不能將花甲清洗干凈的話,那么吃得也不會愉快,而做這道才最主要的工序就是將花甲清洗干凈了,那么該如何清洗才能將花甲洗干凈呢?小編這有幾個方法與大家分享一下,希望大家更更愉快地享受這道美味。

花甲怎么清洗

工具/材料

鹽、鐵鍋、油、料酒、牙刷、冰箱

操作方法

01、要用耐心。

花甲屬于貝類動物,長期生活在河中或者海中,體內肯定有大量的沙子,想讓花甲完全將沙子吐完的話是需要時間的,不能貪圖快,否則是不容易吐干凈的,因此要調節自己的心態,不能太著急,否則不能讓花甲完全將沙子吐干凈。需耐心地將花甲放在水中,并隔斷時間就換水,這樣會比較容易讓花甲吐沙子。

02、用鹽去沙子。

花甲長期生活在海水中的,所以要模擬海水環境,這樣花甲才更能輕易吐出沙子來,將鹽放于水中,然后再將花甲放到鹽水中,等待一個小時后更換水,這樣花甲才能更快地將沙子吐出來,水和鹽的比例要弄好,不宜過咸過淡。

03、使用料酒清洗表面。

使用適量的料酒,然后加入少許的鹽,將鹽融化開來,接著倒入適量的花甲,然后用手一個個洗花甲,很容易就能將花甲清洗干凈了。

04、利用牙刷清洗表面。

如果家里有廢棄的牙刷的話,也可以使用牙刷來清洗,用牙刷在花甲的外殼反復刷,這樣就能將表面的一些泥土和沙子都清洗干凈了,這樣吃的時候也會比較放心。

05、熱水清洗花甲。

如果覺得讓花甲慢慢吐沙的方法很慢的話,那么可以選擇用熱水加熱花甲來清洗的方法,將花甲放入鍋中,然后加熱水,直到花甲都打開殼后,在放到水龍頭中沖洗,這樣就能輕易將花甲里的沙子都洗干凈了,而且效果非常好,不會有什么沙子殘留的。

06、冰凍花甲。

也可以先將花甲表面都清洗干凈,然后放到冰箱中一個小時左右,放到保鮮的就行,時間到后取出花甲,可以發現花甲都張開殼吐沙子了,最后用清水清洗干凈就可以了。

07、用油加速花甲吐沙。

在用鹽水使花甲吐沙的時候如果覺得速度太慢的話,那么也可以在鹽水中倒入適當的油,這樣將花甲隔絕空氣,在水中缺氧,那么它們就會張開口了,這樣會吐出更多的沙子,也能加速吐沙的速度。

08、顫抖花甲。

這是比較費力的方法,將花甲放到鐵質的容器中,然后蓋緊,接著用手拿住鐵器,不停地搖晃,這樣里面的花甲就會被晃暈,這時候它們就會張開殼,這樣就能更快地吐沙,我們可以趁這個時候快速清洗了。

特別提示

喜歡吃花甲再也不怕沙子清洗不干凈了,選擇一種自己喜歡的方法來清洗花甲吧。

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