寶貝寶貝網,專業的母嬰育兒知識網站!

寶貝網→

寶貝網公眾號
您的位置:寶貝首頁 > 營養 > 美食資訊 > 食品資訊 > 人造雞蛋是真的嗎 網絡謠言勿輕信

人造雞蛋是真的嗎 網絡謠言勿輕信

2019-04-18 21:09閱讀次數:888
人造雞蛋是真的嗎?近期人造紫菜和人造肉松等問題引起的人們的熱議,雖然這兩種說法都被證實是謠言,但很多人對于多年前曝光的人造雞蛋表示懷疑,那么究竟人造雞蛋是真的嗎? 1、人造…

人造雞蛋是真的嗎?近期人造紫菜和人造肉松等問題引起的人們的熱議,雖然這兩種說法都被證實是謠言,但很多人對于多年前曝光的人造雞蛋表示懷疑,那么究竟人造雞蛋是真的嗎?

人造雞蛋是真的嗎

1、人造雞蛋是真的嗎

目前市面上并沒有所謂的人造雞蛋的,人造雞蛋的傳言也并不可靠,實際上,雞蛋構成非常復雜,不是說一定做不了,但想做出一個足夠逼真的雞蛋,成本幾萬元、幾十萬元都未必能做,根本不是幾毛錢、幾塊錢可以解決的。消費者誤以為假蛋的情況,大多是因為飼養和存儲不當造成的。

盡管手把手教你如何制作假雞蛋的資料在網上一搜就是一大把,內容上也都是大同小異、如出一轍。但是,實際操作起來,網友卻發現困難重重。雞蛋雖小,結構卻非常精巧,特別是蛋殼這部分結構,網上流傳的方法在質地、外觀、模具接合處或是注射內容物處都會留下痕跡。

早在2010年,央視《焦點訪談》還對此做過“暗訪”。前往兩家聲稱可以教雞蛋造假技術的公司,第一家推薦暗訪記者買兩張500元的光盤回去學“造蛋”,用海藻酸鈉做出的無殼蛋一看就很假; 第二家收費更貴要1200元,做出無殼蛋后不肯現場演示“造殼”。有造假人員向朋友承認:雞蛋培訓騙人,造假時往往趁人離開時放個真蛋。因此央視記者的秘密調查則揭示,這些宣稱掌握“以假亂真”的制作技術的廣告,其實是為了騙取求學者的學費。

也就是說,低廉成本并不能造出以假亂真的蛋,消費者不必太過擔心吃到人造假蛋;所謂“人造雞蛋”的出現,更多地是一些騙培訓費的虛假伎倆。

人造雞蛋是真的嗎

2、橡膠雞蛋是人造雞蛋辟謠

在諸多“假雞蛋”報道中,最常出現的就是質地像橡膠,彈性異常大的“橡皮蛋”。不過,這樣的奇異特性并不是它作為假雞蛋的明證。

蛋雞飼料中含有過多的棉籽餅粕就可能造就這樣的異常雞蛋。棉籽餅粕是棉籽榨油后剩下的固體殘渣,用壓榨法榨油得到的是棉籽餅,用浸提法得到的則是棉籽粕。棉籽餅粕的蛋白質含量很高,是畜牧業的飼料來源之一。但是,它的氨基酸配比并不均衡,同時又含有一些“抗營養因子”,只能作為對玉米、豆粕等常規飼料原料的補充。如果棉籽餅粕飼喂用量過高或者未經脫毒處理就使用,會使畜禽中毒。此外,其中的游離棉酚、環丙烯脂肪酸等成分能與色素結合使蛋清、蛋黃變色,并將蛋黃中的脂肪轉化為硬脂酸而使蛋黃呈橡膠狀,以前就有類似的案例和實驗。甚至,測定它們的蛋白質、脂肪等營養物質含量,會出現符合國家標準的結果,造假者是不會花費功夫用蛋白質、脂肪原料去模仿那些營養含量的。

另外,長期放置、或者飼料重金屬含量過高也有可能使雞蛋變成橡膠狀而不堪食用。

人造雞蛋是真的嗎

3、雞蛋的辨別方法

1、外觀法:新鮮的雞蛋蛋殼比較粗糙,蛋殼上有一層白霜粉末,手擦時并不光滑。外殼光滑有亮光、不完整、有裂痕或灰黑斑點的是不新鮮的雞蛋。

2、 手搖法:購買雞蛋時用食指、中指和大拇指捏住雞蛋搖晃,沒有聲音的是新鮮雞蛋。手搖時發出晃蕩聲音的是不新鮮的雞蛋,聲音越大,壞得越厲害。

3、照射法:用手輕輕握住雞蛋,對光進行觀察,鮮雞蛋蛋白清晰,呈半透明狀態,一頭有小空室。不新鮮雞蛋呈現灰暗色,空室較大。而有的雞蛋有污斑,這是陳舊或變質的表現。

4、氣味法:用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣,然后用鼻子嗅其氣味,良質鮮蛋有輕微的生石灰味。

5、旋轉法:將雞蛋放置在平面上,用手指輕輕一轉,新鮮的雞蛋轉動時,蛋殼里有阻力,轉2-3周便會停下。而變質雞蛋則轉得快且久,如雞蛋轉得不快不慢,證明已經不夠新鮮了。

6、漂浮法:取水500克,加入食鹽1湯匙,待食鹽溶化后把雞蛋放入水中,橫沉在水底的是新鮮雞蛋,大頭在上,小頭在下稍漂的,說明雞蛋放置時間較長,至少已經存放3-5天了。而完全漂浮在水面上的,已經是腐敗變質雞蛋了。

寶貝寶貝網QQ交流群

782149782

歡迎各位媽媽加入交流!

寶寶的世界,等著我們去探索!

  • 官方微信→

    寶貝網官方微信→
  • 手機觸屏版→

    寶貝網手機觸屏版

Powered by 寶貝寶貝網 ? 2018-2019 www.enpyyx.tw版權所有,專業的母嬰育兒知識網站!

浙江十一选五开奖今天